Enokitaki ‘paddenstoel van onsterfelijkheid’
Enokitaki, Flammulina filiformis, Fluweelpootje
De Japanse Enokitaki-paddenstoel (lelie) werd door de oude Egyptenaren beschouwd als de paddenstoel van onsterfelijkheid, die alleen voor farao’s was bedoeld, evenals in China, waar hij werd gezien als een paddenstoel van lange leven. Enoki wordt al eeuwenlang gebruikt om vele ziekten te behandelen in de traditionele Chinees geneeskunde. Schriftelijke verwijzingen hierover dateren uit de Han-dynastie. Er zijn teksten uit de periode rond 900 na Christus (si shi zuan yao), die in detail beschrijven hoe je Enoki moet kweken en laten groeien. Deze paddenstoel groeit op het noordelijke halfrond en is te vinden in Noord-Amerika, Azië, Europa en Rusland. Daarnaast wordt het ook commercieel verbouwd. Het is daarom over de hele wereld verkrijgbaar.
Enoki werd pas in 1782 voor wetenschappelijke doeleinden beschreven door M.A. Curtis, die het onder de Agaricea classificeerde en het Agaricus velutipes noemde. Deze paddenstoel werd pas in 1951 door R. Singer opnieuw hernoemd en opnieuw geclassificeerd in de huidige groep met een andere naam: Flammulina velutipes. Tegenwoordig heeft deze paddenstoel een nieuwe naam Flammulina filiformis gekregen.
Enoki is een zeer smakelijke en veelzijdige paddenstoel in de keuken. Ook heeft hij een groot genezingspotentieel.
Binnen de TCM (Traditional Chinese Medicine) wordt hij gebruikt bij maag-, lever- en darmaandoeningen. Hij heeft een hoog gehalte aan linolzuur en chitosan. Enoki staat bekend om zijn uitgebreide lijst van verschillende aanwezige mineralen en vitamines, en zijn essentiële aminozuren maken deze lijst compleet.
Heilzame eigenschappen:
- Stimulatie van het immuunsysteem en heeft ontstekingsremmende werking (gisten, bacteriën, virussen, schimmels)
- Complementaire kankertherapie, afhankelijk van tumortype
- Ondersteuning bij chemotherapie of radiotherapie
- Ondersteuning bij cardiovasculaire aandoeningen, verlaagt cholesterol en werkt preventief bij hart en bloedvataandoeningen
- Reguleert van de bloedsuikerspiegel
- Complementaire behandeling van allergische aandoeningen
- Werkt bevorderend op gezondere microflora en stoelgang
